Đậu phụ chiên với sả
Nguyên Liệu
10 ounce đậu phụ chiên (xem mục đậu phụ chiên ở trang chính)
1½ cups nước lạnh
1 muỗng canh tỏi tây xắt nhỏ (phần trắng và một phần màu xanh của tỏi tây, thái nhỏ)
1 muỗng canh sả băm nhỏ, tươi hoặc đông lạnh
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
½ tablespoon đường
1 teaspoon muối
½ Muỗng canh bột cà ri
½ Muỗng canh nghệ
1 muỗng cà phê nấm khô (mushroom seasoning)
Cách Làm
1) Đổ dầu canola vào chảo và đun nóng trên lửa vừa cao.
2) Thêm tỏi tây xắt nhỏ và khuấy cho đến khi vàng nhạt.
3) Thêm sả băm nhỏ và chiên trong khoảng 10 giây.
4) Thêm nước, bột cà ri, bột nghệ, đường, muối và ớt đỏ nghiền nát và đun nhỏ lửa trong vòng 2 phút.
5) Thêm đậu phụ và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nước sốt được hấp thụ bởi đậu phụ, khoảng 10 phút.